Tuinkers Gewone

De Tuinkers, die ook wel de Sterrenkers, Bitterkers of Cressonnette wordt genoemd, is een echte cultuurplant uit de kruisbloemenfamilie. Deze eenjarige plant wordt tot wel 40 centimeter hoog en komt van nature uit Noord-Afrika. Er bestaan van de tuinkers meerdere cultuurvariaties van zeer fijn tot heel grof. De jonge tuinkers wordt op veel plekken vaak gegeten en de smaak varieert van pittig tot scherp. Bij tuinkers kunnen de blaadjes en stengeltjes rauw gegeten worden. Zaaien kan het gehele jaar binnenshuis op potgrond of elk denkbaar materiaal dat schoon is en vocht vasthoudt. Zaai regelmatig kleine hoeveelheden, dan kan er telkens weer opnieuw vers worden gesneden. Als de plantjes ca. 6 cm hoog zijn het blad wegknippen en gebruiken voor salades, garnering, sauzen en op de boterham. Leuk soort om kinderen een snel en eetbaar resultaat te laten zien.